Deux grands types d’alimentation 16:8 peuvent être adoptés soit avec un apport calorique en début de journée de 7 heure à 15 heures, ou en sotant le petit déjeuner avec un apport de 12 heures à 20 heures.
Les études montrent que ces deux approches mènent des pertes du poids significatives mais la restriction calorique au début de journée procure également des bénéfices métaboliques supérieurs à ceux d’une restriction plus tardive en lien avec une meilleure synchronicité avec les rythmes circadiens du métabolisme. Malgré cet avantage, il peut être difficile de concilier ce type d'alimentation restreinte au début du journée avec la vie familiale, sociale et professionnelle.
Les deux approches ont chacun leurs avantages et inconvénients et l’adoption de l’une ou de l’autre revient à choisir celle qui s’intègre le plus facilement à sa vie quotidienne. Il existe en gros trois grands types de jeûne intermittent, soit 1) le jeûne alterné, où la personne jeûne un jour sur deux, soit en ne consommant que de l’eau ou en limitant l’apport calorique à environ 25 % de ses besoins (500-800 kcal) ; 2) le régime 5:2, qui implique 5 jours d’apport calorique normal et 2 jours de jeûne (consécutifs ou non) par semaine; 3) l’alimentation restreinte dans le temps (ART), où l’apport calorique est limité à une certaine période de la journée, 3-5 jours par semaine. Quel que soit le type de jeûne intermittent adopté, les études montrent que cette forme de restriction alimentaire réduit le poids corporel, améliore la tolérance au glucose, protège contre l’hépato-stéatose, réduit les lipides athérogènes et la pression artérielle, et améliore la fonction intestinale et la santé cardiovasculaire.
Chaque mode d’alimentation restreinte dans le temps présente donc des avantages et des inconvénients et le principal facteur du choix qui peut est sa faisabilité, c’est-.-dire qu’il faut simplement choisir celui qui s’intègre le plus facilement au quotidien. Pour les personnes dont l’horaire du repas est plus flexible, une approche intermédiaire d’ART avec une fenêtre de 10:00-17:00 pourrait représenter un compromis intéressant.
Dr Martin Juneau, M.D., FRCP, Cardiologue, directeur de l'Observatoire de la prévention de l'Institut de Cardiologie de Montreal. Professeur titulaire de clinique, Faculté de médecine de l'Université de Montreal