Il est préférable de manger les fruits seuls, à jeun, au moins 30 minutes avant le repas ou 3 heures après.
Les huiles et les graisses des végétaux et poissons sont riches en acides gras polyinsaturés et essentiels à une bonne santé. Les meilleures sont les huiles de poissons sauvages, de graines de lin, de citrouille, de sésame, de carthame et de tournesol. L'association de ces huiles avec des légumes est bonne (voir le tableau). Les glucides peuvent aussi accompagner ces huiles dans certaines sauces.
Les legumes non-féculents tels que les artichauds, asperges, poivrons, betteraves, brocoli, choux de Bruxelles, chou, céleri, blette, concombre, pissenlit, aubergine, ail, haricots verts, chou frisé, chou-rave, poireaux, laitue, champignons, gombo, oignon, persil, radis, radicchio, épinards, pousses, courges, panais, cresson et courgettes s’associe avec presque tout type d'alimentation.
Notes:
La vaste majorité de vos repas (50%-60%) devrait comprendre des légumes et fruits à teneur en eau élevée car ceux-ci sont en mesure d’offrir de l’énergie rapidement au corps, des substances nutritives, de l’eau, des fibres et des sels minéraux alcalins qui aident notre corps à se nettoyer et à se désintoxiquer. Le reste du repas, soit environ 40% devrait comprendre des grains, des céréales, des fèves, des pois, des lentilles, des noix, des poissons sauvages, du poulet élevé sans antibiotique, des produits laitiers fermentés, faible en gras et peu de viandes rouges.
TABLEAU DES COMBINAISONS ALIMENTAIRES
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😀 |
Excellente combinaison Glucides et légumes non féculents Protéines et légumes non féculents Huiles « santé » et tous les légumes |
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😕
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Bonne combinaison Glucides et huiles « santé » |
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😩
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Mauvaise combinaison Protéines et glucides Protéines et fruits Glucides et fruits |
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